Foire aux questions
Oui. L'ensemble du verger du Moulin de Gréoux, soit 4 000 oliviers, est labellisé agriculture biologique. Aucun pesticide ni engrais de synthèse n'est utilisé. Les olives sont récoltées à maturité et triturées directement au moulin par procédé mécanique, sans aucun traitement chimique. Le label bio garantit une traçabilité complète, de l'arbre à la bouteille.
L'huile bio respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique (absence de produits chimiques, contrôles annuels). L'huile AOP Haute-Provence répond en plus à un cahier des charges géographique et qualitatif strict : les olives proviennent exclusivement de variétés locales (aglandau notamment), sont récoltées et transformées dans l'aire d'appellation, et l'huile obtenue doit présenter un profil gustatif typique de la Haute-Provence. Une huile peut donc être bio et AOP à la fois, comme c'est le cas au Moulin de Gréoux.
L'huile d'olive se conserve à l'abri de la lumière et dans un contenant bien fermé après chaque utilisation. Nos flacons en métal sont conçus pour la protéger naturellement de la lumière. Dans de bonnes conditions, l'huile se conserve 18 à 24 mois après la mise en bouteille.
Nos huiles d'olive bio et AOP supportent la cuisson jusqu'à 180 °C, ce qui les rend adaptées aux poêlées, aux gratins et aux cuissons au four. En revanche, nos huiles parfumées (Olives & Citron, Olives et Basilic) sont des préparations à utiliser à froid ou en finition : en filet sur une salade, un poisson, des pâtes ou des crudités.
Oui, et c'est gratuit. Le Moulin de Gréoux ouvre ses portes chaque jeudi après-midi à partir de 15h pour une visite libre, sans réservation. Vous découvrirez le processus de fabrication artisanale de l'huile d'olive, de la récolte des olives à la trituration. La visite se termine par une dégustation. En dehors du jeudi, l'équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions sur place sur les horaires d'ouverture de la boutique du moulin.
Le Moulin de Gréoux expédie ses produits dans l'ensemble de l'Union européenne. Les commandes se font directement depuis la boutique en ligne du site. Les frais de livraison varient selon le poids du colis et la destination. Pour toute question sur une livraison spécifique, contactez-nous !
Le flacon en métal de 0,25L ou 0,50L est le format idéal pour un cadeau : son design élégant protège l'huile de la lumière et il se présente sans emballage supplémentaire. Pour un cadeau plus complet, les packs cadeaux du moulin associent deux flacons d'huile d'olive avec un produit complémentaire (herbes de Provence ou huile essentielle de lavandin).
Principalement l‘aglandau, la bouteillan et la picholine.